1. Các loại chảo đá
Trên thị trường hiện nay có 2 loại chảo đá phổ biến đó là:
● Chảo đá thật: được làm hoàn toàn bằng đá thật hoặc đá kim cương, loại chảo này có trọng lượng tương đối nặng, giá thành cao.
● Chảo phủ vân đá: loại này có đáy bằng nhôm hoặc inox, chảo bắt từ, bề mặt được phủ lớp vân đá giúp tăng tính thẩm mỹ, trọng lượng không quá nặng.
>>> Xem thêm:Nên rút điện bếp từ ngay sau khi sử dụng không?
2. Lợi ích khi dùng chảo đá
● Chảo đá có vẻ ngoài đẹp, bề mặt nhẵn mịn, các vân đá tạo điểm nhấn nổi bật cho không gian bếp.
● Chất liệu bền chắc, không thôi nhiễm các chất có hại vào thực phẩm, sử dụng an toàn đối với sức khỏe.
● Sản phẩm có bề mặt chống dính nên nấu nướng rất dễ dàng, tránh thực phẩm bám dính lên đáy chảo.
● Hạn chế được việc sử dụng quá nhiều dầu mỡ khi xào nấu.
● Khả năng truyền nhiệt và giữ nhiệt vượt trội giúp món ăn chín đều, thơm ngon, tròn vị.
● Chảo có cấu tạo gồm 3, 5 hoặc 7 lớp nên khá dày và ít có khả năng bị biến dạng hoặc cong vênh phần đáy khi nấu nướng.
3. Chảo đá có dùng được cho bếp từ không?
Chảo đá có cấu tạo hoàn toàn từ đá nguyên khối sẽ không dùng được trên bếp từ. Bởi vì đáy chảo không có từ tính nên nếu đặt trên bếp từ thì bếp sẽ không nhận biết được chảo. Đối với chảo đá có bề mặt phủ vân đá và đáy bằng thép không gỉ hoặc hợp kim nhôm có từ tính thích hợp dùng cho bếp từ. Do đó bạn cần xác định rõ loại chảo đá dùng được cho bếp từ để chọn mua sản phẩm phù hợp nhu cầu sử dụng.
>>> Xem thêm: Bếp từ báo lỗi E2. Nguyên nhân và xử lý.
4. Cách chọn chảo đá dùng cho bếp từ
Để chọn chảo đá cho bếp từ bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn chảo có đáy bắt từ và mặt đáy có khắc ký hiệu sử dụng được trên bếp từ.
- Xác định kích thước vùng từ của bếp rồi chọn loại chảo có kích thước đáy tương thích.
- Chọn chảo đá cấu tạo nhiều lớp đảm bảo nấu nướng hiệu quả, chống va đập, cong vênh.
- Nên chọn chảo đá có tay cầm cách nhiệt để thuận tiện cho các thao tác chế biến món ăn.
- Ưu tiên các dòng chảo đá của những thương hiệu uy tín, lâu năm và được nhiều người tin dùng.
5. Gợi ý một số mẫu chảo đá dùng được trên mọi loại bếp
● Chảo đá siêu bền Sunhouse SBD- 26 26 cm
Sản phẩm của thương hiệu Sunhouse, sản xuất tại Việt Nam. Chảo đá chống dính màu ghi đen được làm bằng chất liệu hợp kim nhôm chắc chắn. Kích thước 26cm tiện dùng để chế biến nhiều món chiên, xào, áp chảo… Độ dày thân chảo 3mm, đáy và miệng chảo 5mm đảm bảo sử dụng.
Sunhouse SBD- 26 26 cm sử dụng công nghệ đúc của Hàn Quốc cho sản phẩm bền và chắc chắn hơn. Chảo được phủ 3 lớp chống dính nhập khẩu từ Hoa Kỳ. Bề mặt được tráng lớp đá Marble có tính năng kháng khuẩn, chống bám bụi, dễ vệ sinh, an toàn cho sức khỏe.
● Chảo vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL3719 24 cm
Chảo của thương hiệu Elmich, sản xuất tại Việt Nam. Kích thước 24cm dùng để chế biến món ăn dễ dàng. Sản phẩm làm bằng hợp kim nhôm có độ chắc chắn cao. Phần đáy bắt từ nhanh giúp truyền nhiệt và giữ nhiệt lâu hơn, hạn chế cháy xém khi xào nấu.
Elmich Colosseum Y1 EL3719 24 cm được phủ chống dính Whitford tăng khả năng chống dính gấp 2 lần. Bề ngoài màu xanh nổi bật, mặt chống dính có vân đá rất đẹp và bền, ít tốn dầu mỡ khi chiên rán thực phẩm.
6. Những điều cần lưu ý khi dùng chảo đá trên bếp từ
- Dùng các phụ kiện nấu nướng bằng Silicone hoặc gỗ để tránh làm trầy xước mặt chảo.
- Nấu nướng ở mức nhiệt cho phép, tránh nấu ở nhiệt độ quá cao trong thời gian lâu.
- Không dùng chảo để chế biến các loại thực phẩm có tính axit như chanh, chà chua, me vì có thể làm giảm hiệu quả chống dính.
- Đặt chảo vào đúng trọng tâm vùng từ để nhiệt truyền đều xung quanh chảo và làm chín thức ăn.
- Khi nấu xong nên để chảo nguội sau đó mới cho nước vào vệ sinh chảo.
- Tuyệt đối không đặt chảo trên bếp khi trong lòng chảo chưa có thực phẩm hoặc dầu mỡ.
- Nên vệ sinh chảo sau mỗi lần sử dụng, không để thức ăn thừa còn dính trong chảo quá lâu khiến cho việc làm sạch chảo trở nên khó khăn hơn.
